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1 Corcho Cilindrico (Aglomerado Natural)
1 Corcho Cilindrico (Aglomerado Natural)S/1.50Añadir al carrito
1 Corcho Cilindrico (Aglomerado Natural)
1 Corcho Cilindrico (Aglomerado Natural)En el año 2018 un estudio realizado sobre el efecto del tapón de corcho en la estabilidad del sabor y aroma de la cerveza, realizado por la estudiante Leonor Guadarrama, ha sido el ganador de la II Beca ICSuro-AECORK. El estudio ha permitido obtener las dimensiones y características necesarias de los tapones para poder ofrecer un cierre adecuado teniendo
en cuenta las botellas y las características de la cerveza y, que además, ofreciera una fácil apertura para el consumidor. Además de esto, ha sido posible diferenciar la cerveza almacenada utilizando tapones de corcho de la cerveza que fue cerrada con chapas
normales.
Abrazadera de Inoxidable 1/4
Abrazadera de Inoxidable 1/4S/5.00Añadir al carrito
Abrazadera de Inoxidable 1/4
Abrazadera de Inoxidable 1/4Abrazadera de acero inoxidable de ¼ utilizada para
utilizada en el enfriador de placas u otra conexión de esta
media que se emplee en el sistema de cocción y/o
servido de cerveza.
Abrazadera de Inoxidable 3/4
Abrazadera de Inoxidable 3/4S/10.00Añadir al carrito
Abrazadera de Inoxidable 3/4
Abrazadera de Inoxidable 3/4Abrazadera de acero inoxidable de 3/4 utilizada para
utilizada en el enfriador de placas u otra conexión de esta
media que se emplee en el sistema de cocción y/o
servido de cerveza
Acido Ascorbico: Grado food
Acido Ascorbico: Grado foodS/10.00 – S/70.00Seleccionar opciones
Acido Ascorbico: Grado food
Acido Ascorbico: Grado foodEs uno de los antioxidantes más usados en alimentación. Se utiliza en la cerveza pero debe ser declarado en la etiqueta. Dosificación de uso entre 5-9 gr por cada 100 litros, se recomienda utilizarla antes del proceso de maceración para evitar el oxigeno en el agua.
Presentación:
100 gr – 10 soles
1 kg – 70 soles
Acido Citrico
Acido CitricoEs utilizado para ajustar el pH de tu agua cervecera en el macerado y el lavado.
Acido Fosforico: Grado Food
Acido Fosforico: Grado FoodS/10.00 – S/85.00Seleccionar opciones
Acido Fosforico: Grado Food
Acido Fosforico: Grado FoodEste acido se utiliza para acidificar(disminuir el ph) el agua o el mosto en la etapa de la maceración.
Presentaciones:
100 ml – 10 soles
500 ml – 45 soles
1 Litro – 85 soles
Acido Fosforico: Grado Tecnico
Acido Fosforico: Grado TecnicoS/11.00 – S/75.00Seleccionar opciones
Acido Fosforico: Grado Tecnico
Acido Fosforico: Grado TecnicoEn la limpieza, el ácido fosfórico es un excelente aliado.
Gracias a su propiedad de resistencia frente a la oxidación, evaporación y reducción, resulta ser un elemento esencial a la hora de realizar ciertas labores de limpieza tanto en el hogar como en el área industrial. La dosificación recomendada es 5 ml de ácido fosfórico por 1 litro de agua a 80°.
Presentaciones:
100 ml – 11 soles
500 ml – 40 soles
1 Litro – 75 soles
Acido lactico: Grado food
Acido lactico: Grado foodS/20.00 – S/180.00Seleccionar opciones
Acido lactico: Grado food
Acido lactico: Grado foodUsado para la disminución del ph en la etapa de la maceración. Acido completamente seguro para su uso en cervecería, pero puede producir un “tang” distintivo en el perfil de sabor a alta concentración. El sabor del ácido láctico se caracteriza típicamente como suave. Es un ácido débil que puede ser algo más seguro de manejar que otros ácidos más fuertes. Se sabe que se puede percibir en concentraciones alrededor de 400 ppm en cerveza.
Presentaciones:
100 ml – 20 soles
500 ml – 95 soles
1 Litro – 180 soles
Acido Peracetico
Acido PeraceticoS/20.00 – S/170.00Seleccionar opciones
Acido Peracetico
Acido Peracetico(Lark Peracetic c): es un desinfectante ácido concentrado a base de ácido peracético y peróxido de hidrógeno para usar en la industria de alimentos y bebidas. La dosificación recomendada es 1 ml de ácido peracético por 1 litro de agua a 80°.
Presentaciones:
100 ml – 20 soles
500 ml – 90 soles
1 litro – 170 soles
Agitador magnético
Agitador magnéticoS/255.00Añadir al carrito
Agitador magnético
Agitador magnéticoAirlock Doble Burbuja
Airlock Doble BurbujaS/13.00Añadir al carrito
Airlock Doble Burbuja
Airlock Doble BurbujaTamaño: 16.5 cm
Descripción: Trampa de aire que permite liberar C02 producido porla
levadura, sin que entre oxígeno. Se coloca junto con un tapón de goma
y luego en el fermentador.
Airlock Plastico 3 piezas
Airlock Plastico 3 piezasS/12.00Añadir al carrito
Airlock Plastico 3 piezas
Airlock Plastico 3 piezasTamaño: 12 cm
Descripción: Airlock de 3 piezas, en conjunto con el tapón es colocado en un fermentador para permitir la salida de gas CO2, sin que
entre aire o bacterias a la cerveza durante la fermentación.
